超聲波煎煮鍋
簡要描述:超聲波煎煮鍋(超聲波提取機)通過超聲波的振動和空化效應(yīng),在較低的溫度下使食物中的有效成分迅速釋放和溶解。這種技術(shù)相較于傳統(tǒng)的高溫煎煮方法,能夠避免高溫對食物營養(yǎng)價值的破壞。
- 產(chǎn)品型號:THC-1000SF
- 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
- 更新時間:2024-06-26
- 訪問次數(shù):4352
詳情介紹
品牌 | 其他品牌 | 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) |
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產(chǎn)品新舊 | 全新 |
一、原理:
超聲波為頻率高于20kHz以上的聲波,是一種機械振動在媒質(zhì)中的傳插過程,其傳播過程中,超聲波與媒質(zhì)的相互作用,可以使超聲波的相位和幅度等發(fā)生變化;功率超聲波則會使媒質(zhì)的狀態(tài)、組成、結(jié)構(gòu)和功能等發(fā)生變化.食品工業(yè)中的超聲提取、超聲滅菌、超聲干燥、超聲過濾、超聲清洗等方面的進展,介紹了近年超聲波技術(shù)在食品添加劑的合成、微生物代謝、酒類發(fā)酵、食品檢測、控制結(jié)晶等方面的應(yīng)用,分析了超聲波的作用機理,旨在食品工業(yè)中使超聲波技術(shù)得到更好的利用.
超聲波煎煮鍋(超聲波提取機)結(jié)合了超聲波技術(shù)和傳統(tǒng)煎煮方法,通過超聲波的振動和空化效應(yīng),使食物中的有效成分在低溫狀態(tài)下迅速釋放和溶解。相較于傳統(tǒng)的高溫煎煮方法,能夠在較低的溫度下實現(xiàn)有效成分的提取,從而避免高溫對食物營養(yǎng)價值的破壞。
在結(jié)構(gòu)上,通常采用分體式設(shè)計,便于清洗和維護。它配備了超聲波電源和煎煮鍋體,通過超聲波電源的驅(qū)動,使鍋體中的超聲波振子產(chǎn)生振動,進而產(chǎn)生超聲波。鍋體材質(zhì)通常為不銹鋼,耐腐蝕且易于清潔。
具有多種優(yōu)點。首先,它能夠在短時間內(nèi)實現(xiàn)有效成分的快速提取,提高生產(chǎn)效率。其次,由于采用了低溫提取技術(shù),能夠較大程度地保留食物的營養(yǎng)價值和風味。此外,還具有操作簡便、安全可靠等特點,適用于各種食品加工場合。
二、 技術(shù)參數(shù):
1、超聲波功率:1000W (功率可調(diào))
2、超聲波槽內(nèi)尺寸:400(長)x 400(寬)x280(深)mm
3、超聲波頻率:24.5kHz
4、超聲波時間范圍:1-999M (數(shù)顯,任意設(shè)定)
5、加熱管功率:2kW(供電電源220V)
6、溫度范圍:常溫-220℃(任意設(shè)定)
三、應(yīng)用:
在應(yīng)用方面,廣泛應(yīng)用于大學實驗室、食品企業(yè)以及農(nóng)業(yè)大學的食品加工和研究中。它可用于提取中藥材、植物提取物、食品添加劑等多種物質(zhì),為食品加工和研究提供了有力支持。
四、 特點
1. 低溫提?。翰捎玫蜏靥崛〖夹g(shù),能夠在不破壞食物營養(yǎng)成分的前提下,實現(xiàn)有效成分的快速提取。
2. 操作簡便:設(shè)備操作簡便,易于掌握,適用于各種食品加工場合。
3. 安全可靠:通常采用分體式設(shè)計,便于清洗和維護,同時具有較高的安全性能。
4. 高效節(jié)能:由于采用了超聲波技術(shù),設(shè)備在運行時具有更高的效率和更低的能耗。
五、優(yōu)勢
1. 能夠在短時間內(nèi)實現(xiàn)有效成分的快速提取,提高生產(chǎn)效率。
2. 較大程度地保留食物的營養(yǎng)價值和風味。
3. 減少高溫對食物營養(yǎng)價值的破壞。
總之,超聲波煎煮鍋是一種高效、節(jié)能、環(huán)保的食品加工設(shè)備,能夠在保持食物營養(yǎng)成分的同時實現(xiàn)快速提取和加工。其廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域和性能使其成為食品加工行業(yè)的理想選擇。
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